3노양심
일본식 대파구이 레시피
오늘만큼은 주재료 ‘대파’ 대파의 알싸한 맛을 내는 알리신 성분은 항염·항균 효과가 우수합니다. 특히 뿌리 부분에 많이 들어있는데요. 흰색 부분에는 눈 건강에 좋은 베타카로틴이, 초록색 부분에는 몸속 활성산소를 없애는 폴리페놀이 풍부합니다. 고추로 알싸함 추가 완전히 익기 전 초록색 상태인 풋고추는 비타민A·B·C가 풍부해 면역력을 높이고 눈, 피부 건강에 좋습니다. 홍고추 역시 각종 비타민과 캡사이신 등이 풍부해 신진대사를 촉진하고 세포 손상을 늦추는 등 건강 효과가 우수합니다. 재료&레시피(2인분) 대파 2대, 식용유 약간, 홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개 ※소스: 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1작은 술, 알룰로스 약간 1. 대파는 5~6cm 길이로 자른다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 노릇노릇하게 굽는다. 3. 고추는 얇게 어슷 썬다. 4. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 5. 구운 대파에 고추를 올리고 소스를 올린다.
좋아요 0 · 댓글 4
